“安塞地椒羊肉”具有的特定品質(zhì)。一是色澤鮮紅，質(zhì)堅(jiān)而細(xì)。新鮮的安塞地椒羊肉顏色鮮紅有光澤，質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，有彈性，不粘手，無(wú)異味。肌肉中肌紅蛋白和肌白蛋白比例適中，顏色鮮紅有光澤，同時(shí)，由于肌間脂肪含量較高，肌肉富有彈性，嫩度較好。二是無(wú)膻味。安塞羊子因長(zhǎng)期采食地椒草，改變了體內(nèi)脂肪酸的含量，形成了羊肉無(wú)膻味的特定。三是不飽和脂肪酸含量低，耐儲(chǔ)藏。四是微量元素含量高，膽固醇含量低，對(duì)人體健康有益。五是肉品有機(jī)無(wú)公害。安塞自然環(huán)境人為改變較小，基本保持自然環(huán)境的原貌，具備了有機(jī)無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)的條件。

截止到2021年底，全區(qū)累計(jì)發(fā)展舍飼養(yǎng)羊戶2100余戶，存欄羊子35萬(wàn)只，年出欄百只以上的養(yǎng)羊大戶576戶，年出欄千只以上標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)羊場(chǎng)（小區(qū)）23個(gè)，出欄羊25萬(wàn)只，畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到4.6億元（其中羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2.14億元）。

塞強(qiáng)牌地椒羊肉

寶塔區(qū)塞強(qiáng)地椒羊肉店位于安塞區(qū)，安塞的羊喝的山泉礦物質(zhì)水、吃的地椒草栽莓花中草藥，本店現(xiàn)有直營(yíng)店、禮盒羊肉等，現(xiàn)供有北京、深圳南京、西安等城市。（李塞玲 13484418464）

安塞地椒羊肉

安塞畜產(chǎn)品經(jīng)銷有限公司是一家集肉羊養(yǎng)殖、屠宰及精深加工、冷鏈儲(chǔ)藏、 運(yùn)輸?shù)葮I(yè)務(wù)于一體的龍頭企業(yè)。建有年產(chǎn)30萬(wàn)只羊肉精深加工車間、冷鏈物流區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)及附屬配套設(shè)施，采用逬口一體化屠宰分割設(shè)備，產(chǎn)品分為中式分割類、西式分割類、帶骨類、立烹類等130余種產(chǎn)品，全力打造黑薩羔羊肉和安塞地椒羊兩個(gè)高端品牌。（ 孫遠(yuǎn)梅 18091508936）

黑薩牌地椒羊肉

延安黑薩羊業(yè)科技（集團(tuán)）有限公司是一家集肉羊養(yǎng)殖、屠宰及精深加工、冷鏈儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)葮I(yè)務(wù)于一體的龍頭企業(yè)。建有年產(chǎn)30萬(wàn)只羊肉精深加工車間、 冷鏈物流區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)及附屬配套設(shè)施，采用進(jìn)口一體化屠宰分割設(shè)備，產(chǎn)品分為中式分割類、西式分割類、帶骨類、立烹類等130余種產(chǎn)品，全力打造黑薩羔羊肉和安塞地椒羊兩個(gè)高端品牌。（孫遠(yuǎn)梅 18091508936）

安塞景澤食品有限責(zé)任公司（欣潤(rùn)軒）

景澤牌地椒羊肉

安塞景澤食品有限責(zé)任公司成立于2017年，位于安塞區(qū)工業(yè)園區(qū)食品加工區(qū)， 占地3200m2。廠區(qū)車間采用高端凈化板材建成，地面鋪設(shè)環(huán)氧樹脂防滲材料。廠內(nèi)建設(shè)有肉類食品加工生產(chǎn)線2條(年生產(chǎn)能力8000噸)，雜糧加工生產(chǎn)線1條(年生產(chǎn)能力100噸)以及1000噸蘋果氣調(diào)冷庫(kù)1間、包裝車間、成品庫(kù)、處理車間、加工車間等設(shè)施。標(biāo)準(zhǔn)化廠房總投資約3800萬(wàn)元，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值2000萬(wàn)元。（張偉 13220015888）

金豐牌安椒羊肉

安塞金豐農(nóng)業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社成立于2012年，合作社位于延安市安塞區(qū)鐮刀灣鎮(zhèn)羅居村，是集種植養(yǎng)殖于一體的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社，主要產(chǎn)品是地椒羊肉和山地蘋果，目前羊存欄2100只，蘋果園面積1080畝, 2014年合作社被命名為省級(jí)、國(guó)家級(jí)示范社。（白彩梅 13669113400）